37. 餐饮行业食品安全物联网智能监管平台

广西领航电子科技有限公司创立于2009年9月，主要致力于为用户提供专业的信息化整体解决方案，经营范围涵盖云计算、网络及安全、服务器及存储、智能化集成、物联网技术、软件定制开发、软件实施和技术服务等多个领域为一体的综合性多业务体系，并已通过ISO9001质量体系认证和信息系统集成三级资质认证，是一家在高新技术应用领域中专业从事应用系统开发、信息系统集成、信息安全服务的高新技术企业。

餐饮行业食品安全物联网智能监管平台依据国家市场监督管理总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》作为标准，以市场对食堂安全监管需求为导向进行研发，是集食堂安全监管和运营数据汇总和分析于一体的大数据平台，运用物联网感知技术、生物识别技术、人工智能等技术采集餐饮行业运营数据信息，结合视频分析平台和基础数据填报系统的数据，记录餐饮行业每个关键环节的数据和凭证，智能识别风险项并发出风险预警信号。

图1 系统指挥中心界面

图2  餐厅状态信息界面

监管平台实现从提前预防到过程监督再到事后可追溯，建立了一套完整的风险防范机制，实现来源可查、去向可追、质量可控、责任可究，对餐饮运营机构的全程监管，促进餐饮行业的管理规范和餐饮业工作人员的操作规范，提高监管效率和质量，满足消费者对餐饮安全的需求。2019年9月监管平台在广西职业技术学院进行了示范性实施应用，后续将根据试点情况对平台进行持续的升级完善及推广应用，努力成为餐饮行业内食品监管行业的标杆产品，通过数字化监管，提升餐饮行业管理的信息化水平，促进餐饮行业数字信息化的发展，推动大数据在广西餐饮行业的应用。