工人借助先进的挤奶机生产线给奶水牛挤奶。
现代化数字挤奶生产线上等待挤奶的奶牛。
每天早上6时，在龙州县现代数字化生态奶水牛示范园挤奶厅，上百头黝黑健硕的摩拉奶水牛开始排队，安静有序地等待挤奶。几十头奶水牛在挤奶机生产线上一字排好后，工人们依次将挤奶机的管路与乳牛的乳房连接，然后启动挤奶机，白花花的奶汁便缓缓地流入管路中。
“去年12月，我们从国外引进一套先进的挤奶设备，不仅实现自动挤奶、脱杯，还能自动清洗、杀菌、消毒，保证了牛奶的卫生和品质。”广西龙州甘牛集团有限公司养殖场场长赵全飞介绍，该公司最早入驻龙州县现代数字化生态奶水牛示范园，目前养殖场一头牛日产（奶）量5公斤左右，生产线日产奶量大约2000公斤，预计到年底1000头牛的日产奶量可超过5000公斤，产量增长两倍以上。
奶水牛产业的蓬勃发展，得益于龙州县丰富的资源优势。龙州地处桂西南边陲，是全国甘蔗优势产区，每年产出的甘蔗尾叶、玉米等秸秆80多万吨。
近年来，龙州县充分发挥资源优势，创新“户投户养”“村投户养”“委托代养”庭院养牛模式，扎实推进“万牛进农家”行动，大力推动养牛致富，目前全县养牛户500多户，牛存栏2万多头。
同时，龙州县在高质量发展肉牛养殖的基础上，积极适应市场变化，在奶水牛产业上大做文章。围绕“产业强县”目标，该县加快推进现代数字化生态奶水牛示范园建设，打造“从一株甘蔗到一杯奶”的奶水牛产业全链条，推动养牛产业由肉牛养殖向奶水牛养殖转型升级，促进一二三产融合发展。
龙州县现代数字化生态奶水牛示范园位于龙州镇岭南村大湾屯，由广东鹤山和龙州共同建设，计划总投资5亿元，目前已完成投资1.43亿元，其中粤桂协作资金5000万元。园区占地1300多亩，规划分三期建设。一期于2020年9月竣工投产，重点发展肉牛养殖及有机肥产业；二期于2023年11月开工建设，重点发展奶水牛产业，已建成1栋约8800平方米的奶水牛泌乳牛舍、1栋约5500平方米的挤奶厅，安装2套挤奶设备，可实现日挤奶1000头；三期重点发展乳业加工，计划建设8万平方米的奶水牛加工厂房，建成后年加工原奶2万吨，产值预计达3亿元，提供就业岗位300多个。园区先后获得自治区颁发的粤桂协作“一县一园”现代农业产业园、粤桂协作“一县一企”农村劳动力稳岗就业、广西科技重大专项示范基地等荣誉称号。
“我们于2018年到龙州投资建设养牛项目，主要发展肉牛养殖，为适应市场需求，从去年起转成养殖肉奶两用的奶水牛。”甘牛集团董事长温兆轩介绍，目前公司的经营状况比较好，奶水牛项目联农带农效果明显。
龙州县现代数字化生态奶水牛示范园也是鹤山、龙州两地落实粤桂协作精神的重要成果和成功实践，主要通过“政府管建、企业养牛、农户管养”的合作模式，构建政府、企业与脱贫村、脱贫户紧密的利益联结机制，带动了村集体收益增加、农户增收、产业发展。
目前示范园常年存栏各类肉牛和奶水牛3000多头，其中奶水牛2000多头；推广合作养殖户（场）58个、合作养殖牛869头；累计为全县47个脱贫村集体经济增收1700多万元，惠及2.6万名脱贫户。
经过几年建设，龙州县现代数字化生态奶水牛示范园已初步形成了“秸秆—养牛—制肥”“奶水牛养殖—挤奶加工—乳制品精深加工”全产业链。
“我们在发展绿色、高端、智能奶水牛养殖的同时，积极推进水牛奶产业全产业链发展，争取明年实现奶水牛加工项目建成投产。”温兆轩告诉记者，他们已在龙州建设鲜奶吧旗舰店，并在广东鹤山设立2家分店，进一步完善奶水牛产业链条。
“下一步，我们将加强与广西水牛研究所在培训、胚胎移植、养殖等方面的合作，以甘牛公司、龙北农场公司为龙头，带动全县发展奶水牛养殖，力争用2—3年时间把奶水牛养殖发展到一万头以上。同时进一步加大招商力度，做大做强奶水牛养殖、水牛奶以及速食品加工、水牛肉加工等产业链。”龙州县农业农村局副局长谭智昌表示。
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